Schmetterlingshuhn
eigentlich ein ganz normales maishuhn mit mittig durchgesäbelter brust und geknäcktem rücken zur letzten ruhe gelegt. zuvor einbalsamiert mit olivenöl, paprika, knoblauch und thaicurry. flach in der pfanne bei 180° ca. 1 stunde im ofen und anschließend nochmal 1 halbe stunde vollgas bei 220° und das biest ist nicht umsonst gestorben.
dies ist die ungebackene version, in etwa 2 stunden serviere ich die verzehrbereite variante.